পৃথিবীতে খুব কম মানুষই আছে যারা ডিম খেতে ভালোবাসে না। ডিম অন্যতম একটি প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার। সাধারণভাবে একটি ডিমে প্রায় ৭ গ্রাম প্রোটিন এবং ৭৫ গ্রাম ক্যালোরি থাকে। পুষ্টি গুণসমৃদ্ধ এই খাবারটি অনেকেই নিয়মিত খেতে চান। কিন্তু আপনি কি জানেন প্রতিদিন ডিম খেলে কি হয় বা শরীরে কি ঘটতে পারে?

ডিমে থাকা বিভিন্ন প্রোটিন এবং চর্বির মিশ্রণ অন্য কিছু খাওয়ার ইচ্ছে বা ক্ষুধার মাত্রা কমিয়ে দেয়। যার কারণে এটি ওজন কমাতে ভালো সাহায্য করে। সেই সাথে সকালের নাস্তায় ডিম খেলে বিপাক প্রক্রিয়া ভালোভাবে সম্পন্ন হয়। তবে তরকারিতে কিংবা রান্না করার ডিম খেলে শতভাগ পুষ্টিগুণ পাওয়া যায় না।

প্রতিদিন ডিম খাওয়ার অন্যান্য উপকারিতার মধ্যে রয়েছে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পাওয়া। আমাদের সুস্থ রাখতে প্রয়োজন খনিজ ও ভিটামিন। ডিমে বিভিন্ন রকম খনিজের পাশাপাশি রয়েছে ভিটামিন ডি। যা মানুষকে সাধারণ সর্দি এবং জ্বর থেকে ভালো থাকতে সাহায্য করে। এছাড়া মানুষের বুদ্ধি বৃদ্ধিতে ডিমের ভূমিকা অপরিসীম। প্রতিদিন ডিম খেলে মানুষের মেধাবিকাশ ঘটে।

ডিমের কুসুমে থাকা প্রধান দুটি উপাদান হলো লুটেইন ও জেক্সনাথিন। এই উপাদান দুটি চোখের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। বার্ধক্য জনিত কারণে চোখে বিভিন্ন রকম সমস্যা হলে প্রতিদিন ডিম খাওয়া বাঞ্ছনীয়।

প্রতিদিন ডিম খেলে কি হয়

একটি স্বাস্থ্য গবেষণায় দেখা গিয়েছে ডিমে থাকা লাইসিন নামের অ্যামাইনো এসিড মানুষের উদ্বিগ্নতা এবং মানসিক চাপ কমাতে কাজ করে। বিশ্ব বিখ্যাত হাভার্ড হেলথ পাবলিকেশন্সের মতে, ডিমে যে ভিটামিন উপাদান থাকে সেটি মানুষের উদ্বিগ্নতাকে কমিয়ে আনতে পারে। তাই প্রতিদিন ডিম খেলে মানুষের শারীরিক স্বাস্থ্যের পাশাপাশি মানসিক স্বাস্থ্যরও উন্নতি ঘটে। এই উপাদান গুলো একজন মানুষের মেজাজ এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে পারে।

প্রতিদিন ডিম খেলে হাড়ের সুস্থতা ও বজায় থাকে। দৈনিক একটি করে ডিম খেলে ভিটামিন ডির চাহিদার প্রায় ৬% পূরণ হয়ে যায়। যার শরীরে হারের জন্য খুবই ভালো।

আবার অনেকেই মনে করে ডিম খেলে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পায়। কিন্তু বিষয়টি সত্য নয়। প্রতিদিন এক থেকে দুইটি ডিম খেলে অবশ্য কোলেস্টেরলের পরিমাণ কিছুটা বাড়ে। তাই এক দুই দিন পরপর ডিম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। আবার আরও একটি গবেষণা দেখা গিয়েছে মানুষের শরীরে বেশিরভাগ কোলেস্টরেল তৈরি হয় লিভারে।

ডিম সেলেনিয়ামের বড় একটি উৎস। যা আমাদের ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি একটি উজ্জ্বল এবং ঝকঝকে স্কিন পেতে চান তাহলে প্রতিদিন একটি করে ডিম খান। সেই সাথে ডিম মাথার চুল নখ সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।